Tartaleta de brócoli, panceta y aceitunas

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría (cortada en cubos)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Agua fría (si es necesario) 

Ingredientes para el relleno:

• 250 g de brócoli (cocido al vapor y picado)
• 150 g de panceta (cortada en trozos pequeños)
• 100 g de aceitunas Gibur (deshuesadas y picadas)
• 3 huevos
• 200 ml crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones para preparar la masa:

1. Mezclar la harina con la sal y agregar la manteca fría y añadir 1 huevo.
2. Mezclar hasta obtener una textura arenosa.
3. Luego, envolver la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Instrucciones para preparar el relleno:

1. En un bol grande, bate los huevos junto con la crema de leche.
2. Agrega el brócoli cocido, la panceta crujiente y las aceitunas picadas.
3. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Montar la tartaleta:

1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
2. Forra un molde para tartas con la masa.
3. Vierte la mezcla del relleno sobre la base de masa. Hornear a 180 °C

 

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